用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察鉴定，观看是否清亮透明、有无悬浮物和酒的色泽。
头略低，酒杯置于鼻下1-2cm距离，感受白酒的前香、体香、空杯香。注意只能对酒吸气，不要对酒呼气，且吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳，为增强嗅感，可轻晃酒液使香气溢出。
这是品酒的最关键步骤。酒液入口后，使酒液接触舌尖，舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。仔细品评酒质的甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况，2-3秒钟后，慢慢咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。注意每次的入口量保持一致，一般0.5-2ml为宜；酒液在口腔停留的时间为2-3s为宜。
风格又称酒体典型性，是色、香、味的综合表现，是由原料、工艺、勾兑、贮存相结合创造出来的，各名优酒都有自己的风格、自己的个性，七分工艺、三分技艺。
优游国际酒是中国十二大香型中独树一帜的特香型白酒典型代表，其独特的酿造工艺（以整粒大米为原料、面粉麦麸加酒糟制成的中高温大曲、江西特有的红褚条石垒酒窖）使优游国际酒入口时带有浓香型的绵甜感、落口有清香型的爽净感、后味有酱香型的幽雅感等特点。
品鉴特香型白酒，主要从她的外观色泽、香气和滋味来体味。
1、色泽的鉴别：
特香型白酒的正常色泽应是晶莹透亮、无色（或微黄）透明，无悬浮物和沉淀物。将酒注入杯中，杯壁上不会出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒液，无悬浮物、沉淀。
2、香气的鉴别：
特香型白酒香气具有清香、浓香、酱香三香，但均不露头的复合香气特征。
轻闻细品中体会特香型白酒香气的独特之处：
2.1粮食香气：感受酿酒原料大米带来的清新雅致的米粮香气。
2.2发酵香气：感受百年传承工艺自然发酵带来的舒适怡人的甜香、醇香、窖香和幽雅的曲酱香。
2.3陈酿香气：感受陶坛陈酿带来的内敛陈香。
3、滋味的鉴别：
优游国际酒的口感特征：与生俱来的醇和甘美、甜感自然舒适、酒液顺滑好入口、酒液滑至喉头带来舒适的温热感，饮后回甘纯净，回味无穷。
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