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“特香型酒窖泥培养与应用”项目荣获2013年宜春市科学技术进步二等奖

来源:技术部 刘建文  时间:2013-05-22  阅读量:10030

  5月13日,宜春市科技局公布了“2013年宜春市科学技术奖”评审结果,优游国际酒公司“特香型酒窖泥培养与应用”项目喜获二等奖。

  “特香型酒窖泥培养与应用”系公司首个火炬计划项目,于2012年9月20日通过了省科技厅组织的成果鉴定,鉴定结果表明:该项目达到了国内同类研究的领先水平。

  据悉,“特香型酒窖泥培养与应用”项目的研究成果如下:制定了特香型酒窖泥培养的工艺流程;制定了特香型酒窖泥的质量标准;研制了特香型酒窖泥的配方。“特香型酒窖泥的培养及应用”项目揭示了特香型酒窖泥培养过程中微生物数量和种群变化规律,该项目成果可广泛应用于提高糟培质量、容积池保养、新建窖池群扩大生产规模等。

  此外,该项目成果已进行了产业化推广应用,取得了较为显著的经济效益。

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